Författare: Grillmood

Publicerad den av

Recept: Grillade Padrón poppers med BBQ-glaze.

En smakrik variant på klassiska poppers där padrónpaprikor fylls med krämig ost, lindas i bacon och avslutas med en glansig BBQ-glaze på grillen. Kombinationen av krämig ost, krispigt bacon och söt rökig bbq-glaze gör dessa padrón poppers till en given favorit vid grillen.

Ingredienser (ca 4 portioner):

Gör så här:

  • Förbered paprikorna. Skölj padrónpaprikorna och skär ett längstgående snitt i varje. Ta försiktigt bort de största kärnorna.
  • Blanda fyllningen. Rör ihop färskost, riven ost och bbq-kryddan tills du får en jämn och smakrik fyllning.
  • Fyll paprikorna. Fyll varje paprika med ostblandningen med hjälp av en sked eller sprits.
  • Linda bacon runt. Linda en halv baconskiva runt varje fylld paprika. Fäst med tandpetare vid behov.
  • Grilla. Lägg dina poppers på indirekt värme, ca 180-200 °C. Grilla i 12-15 minuter till baconet börjar bli krispigt.
  • Pensla med glaze. Pensla rikligt med BBQ-såsen under de sista 5 minuterna av grillningen. Vänd och pensla flera gånger så att dina poppers får en jämn, karamelliserad yta.
  • Avsluta på direkt värme. Grilla över direkt värme i ca 1-2 minuter för extra färg och krispighet, men håll uppsikt så att såsen inte bränns.

Servering:

Servera som tilltugg, förrätt eller som ett smakrikt inslag av grillbuffén.

Tips från Grillmood

  • Använd grillkorg eller grillbricka för stabilare hantering.
  • Pensla ett sista lager sås direkt när poppersen tas av grillen för extra smak och glans.
  • Låt vila 3-4 minuter före servering så att fyllningen sätter sig något.
Publicerad den av

Recept: Grillspett med vannameiräkor – med Chili Lime & Tex-Mex

Grillade vannameiräkor på spett är ett alternativ till klassisk tacofyllning. Med rätt kryddning får du både syra, hetta och tydlig grillsmak. Här använder vi två favoriter: Hardcore Carnivore Chili Lime fär fräsch citruskaraktär och Hardcore Carnivore Tex-Mex för djup, rökig tacokänsla.

Resultatet är saftiga räkspett med perfekt balans mellan lime, hetta och kryddighet – redo att lyfta din tacokväll.

Ingredienser (4 personer):

Till servering:

  • Små tortillabröd.
  • Mangosalsa.
  • Picklad rödlök.
  • Guacamole eller skivad avokado.
  • Finstrimlad vitkål.
  • Chipotlemajo eller crème fraîche.
  • Limeklyftor.

Gör så här:

  • Förbered spetten. Blöglägg träspett i minst 20 minuter om du använder det.
  • Blanda olivolja med Hardcore Carnivore Chili Lime och Tex-Mex. Vänd runt räkorna ordentligt i kryddblandningen så de täcks jämnt av. Pressa över lite limejuice och låt marinera i 15-20 minuter.
  • Trä 5-6 räkor per grillspett så det sitter tätt och kan grillas jämnt.
  • Grilla! Grilla på hög, direkt, värme i cirka 2 minuter per sida. Räkorna är klara när de har blivit rosa, fasta och har fått en fin grillyta. Övergrilla inte – räkor tillagas snabbt.
  • Servera. Pressa över lite extra lime direkt från grillen för maximal fräschör.

Serveringstips:

  • Värm tortillabröden på grillen. Fyll med strimlad vitkål, lägg i de grillade räkorna och toppa med mangosalsa, picklad rödlök och en krämig sås. Avsluta med guacamole och en extra nypa tex-mex för extra sting.

Publicerad den av

Kamado Joe Inspiration Day

I början av februari har delar av Grillmood varit på resande fot till söndra England, närmare bestämt till Havant, för att besöka Middleby Outdoor och Kamado Joe. Och efter tre dagar så lämnade vi Havant med huvuden fulla av idéer.

Det blev extremt mycket snack om grillar (precis som det ska vara) samt massor av inspiration från allt gott vi själva har varit med skapar på grillarna. Att få se och testa deras kommande produkter på nära håll gör oss bara ännu mer taggade. Nu känner vi oss mer än redo för den kommande grillsäsongen!

Från resan tar vi med oss de senaste nyheterna och en rejäl dos inspiration tillbaka till butiken och Skaraborg – Allt för att våra besökare ska kunna maxa sin matlagning utomhus under 2026. Framtiden ser glödhet ut och vi längtar efter att vi visa er mer!